La semaine du Chocolat

Une piscine de chocolat pour les truffes !!! | 16 octobre 2007

Les truffes sont trempées dans une conche remplie de chocolat de couverture.

Publié par Le Chocolat à 16:16:45 dans | Commentaires (0) | Permaliens

L'école du Chocolat | 16 octobre 2007

Les enfants découvrent l'histoire du Chocolat avec Jean Paul Duchamps

Publié par Le Chocolat à 15:20:53 dans | Commentaires (0) | Permaliens

L'équipe d'animation | 16 octobre 2007

L'équipe d'animation des ateliers du Chocolat

Publié par Le Chocolat à 15:18:41 dans | Commentaires (0) | Permaliens

La cabosse | 16 octobre 2007

Une cabosse remplie de fèves de cacao

Publié par Le Chocolat à 15:16:31 dans | Commentaires (0) | Permaliens

Les truffes en Chocolat | 15 octobre 2007

Nous fabriquons une ganache avec du chocolat et de la crème.
Une fois la ganache refroidie, les truffes en chocolat sont dressées avec une poche à douille n°10.
Ensuite ces petites boules de ganache à truffes, sont enrobées de chocolat de couverture, puis roulées dans du cacao.

Publié par Le Chocolat à 18:57:46 dans | Commentaires (0) | Permaliens

De belles truffes en chocolat | 15 octobre 2007

Les truffes sont prètes à être dégustées

Publié par Le Chocolat à 17:54:06 dans | Commentaires (0) | Permaliens

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